Bułeczki z nadzieniem malinowym

Ulubione śniadanie - na słodko ! Tak zaczyna się u mnie idealny dzień :) Jednak rano z czasem bywa krucho, więc często wieczorami piekę. Kiedy takie bułeczki na mnie czekają, jakoś łatwiej mi wstać ;). Skorzystałam tutaj z przepisu na Domowe bułeczki z książki Przemytnicy marchewki, groszku i soczewicy rodziny Szaciłło, który oczywiście zmodyfikowałam. Muszę przyznać, że bardzo lubię ich przepisy. Szczególnie za to, że są tak smaczne, a zarazem zdrowe, co nie zdarza się za często ;)

Składniki ( ok. 12-14 bułeczek):

- 4 szklanki mąki pełnoziarnistej

- 1 szklanka mąki krupczatki do podsypywania

- 1/4 kostki drożdży

- 1/2 szklanki mleka

- szczypta soli

- kilka łyżek cukru brązowego

- 1 i 1/2 szklanki słonecznika

- 2 garści sezamu

- 1/2 szklanki dżemu malinowego

Drożdże utrzeć z cukrem, po ich rozpuszczeniu dodać letnie mleko i łyżkę mąki, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Do miski wrzucić mąkę pełnoziarnistą, sól i polać wyrośniętymi drożdżami. Wlać resztę mleka, mieszając mąkę, bez ugniatania. Dodać 1 szklankę słonecznika i sezam. Wymieszać i wyłożyć masę na blat posypany mąką. Wyrabiać ciasto podsypując mąką krupczatką. Gdy ciasto przestanie się kleić do rąk, podzielić na tyle bułeczek ile chcemy uzyskać. Każdą kulkę lekko rozpłaszczyć umieścić w niej łyżeczkę/łyżkę dżemu w zależności od wielkości i zakleić, tak aby powstała zamknięta bułka. Bułeczki piec najpierw w 50 stopniach tak długo, aż wyrosną (ok. 20-30 minut), zwiększyć temperaturę do 200 stopni i piec tak długo, aż się przyrumienią.

Przepis brał udział w akcjach: Kuchnia pełna ziarna oraz Smakołyki na pikniki