czwartek, 27 grudnia 2012

Sałatka ryżowa z wędzonym kurczakiem, ananasem i kukurydzą

Ostatnio przeglądając jakąś starszą książkę z przepisami na sałatki dowiedziałam się, że wzorowałam się na sałatce amerykańskiej. Idealna na sylwestra! U mnie w wersji odchudzonej, bo z niewielką ilością majonezu, a w większości z jogurtem naturalnym. Ananasa można zastąpić żurawiną lub rodzynkami, aby dodać trochę słodkiego smaku. Można również dodać do ananasa i mieć jeszcze więcej słodkiego ;)


Składniki:
- 2 woreczki ryżu 2x100g ( u mnie basmati) ugotowane w kurkumie
- 2 wędzone filety z kurczaka
- 1 papryka
- puszka ananasów 565 g
- puszka kukurydzy 340 g
- puszka orzeszków ziemnych 150 g
- 20 oliwek czarnych (opcjonalnie)
- marynata do kurczaka: sos sojowy ciemny, sól, pieprz do smaku, papryka słodka, ostra, bazylia

Kurczaka pokroić w kostkę. Ryż ugotować z 2 łyżkami kurkum, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Umytą paprykę, ananasy pokroić w kostkę. Oliwki przekroić na pół. Kukurydzę odsączyć z wody. Ryż,warzywa i orzeszki włożyć do miski, wymieszać. Wymieszać dokładnie składniki na sos. Do miski dodać kurczaka, sos, dokładnie wymieszać i ewentualnie doprawić.

4 komentarze:

  1. idealnie komponuje się z mocnym alkoholem, zwłaszcza bez opcjonalnych oliwek
    tylko uważajcie aby nie dodać zbyt dużo Curry :)
    Piotrek

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Piotrek, Piotrek, co z Ciebie wyrośnie... ;)

      Usuń

Dziękuję za komentarz i zapraszam do obserwowania :)
Anonimie, proszę podpisz się, chociaż imieniem ;)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...