piątek, 28 marca 2014

Spaghetti z sosem z czerwonej soczewicy, szpinaku i tajską pastą curry

Połączenie kuchni indyjskiej, tajskiej i makaronu wyszło pysznie! Spaghetti z dalem z czerwonej soczewicy i pastą curry powstało specjalnie na konkurs na durszlaku. Dobrze, że postanowiłam pokombinować, bo inaczej nie wymyśliłabym tego połączenia :). Niestety jeszcze nie pogodziłam się z mleczkiem kokosowym, więc zastąpiłam je fetą, ale klasycznie z mleczkiem też będzie pysznie :)





Składniki:
- 400 g makaronu spaghetti Om Nom Nom
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 0,5 szklanki czerwonej soczewicy
- 1 puszka pomidorów
- 1 łyżeczka czerwonej tajskiej pasty curry
- 0,5 szklanki wrzątku
- 100 g sera typu feta
- 100 g świeżego szpinaku baby
- olej rzepakowy/kokosowy do smażenia
- szczypta soli, cukru, słodka, ostra papryka, pieprz ziołowy, chili cayenne do smaku

Pokrój obraną cebulę i czosnek w drobną kostkę. Podgrzej kilka łyżek oleju na patelni. Podsmaż na nim cebulę i czosnek. Kiedy się zeszkli dodaj soczewicę. Dodaj pastę curry i pomidory z puszki, dokładnie wymieszaj. Dopraw słodką i ostrą papryką, pieprzem ziołowym, chili cayenne, szczyptą soli i cukru. Podduś przez około 10 minut, czasami mieszając. W tym czasie ugotuj makaron np. spaghetti. Po tym czasie dodaj wodę, wymieszaj i dodaj szpinak. Duś przez kolejne 10 minut, a na koniec dodaj pokruszoną fetę i mieszaj, aż konsystencja będzie kremowa. Ugotowany makaron polej sosem i posyp czymś chrupkim (podprażone pestki dyni, słonecznika, sezam).

Fusion  w kolorach #omnomnom

2 komentarze:

  1. oo, nie znam takiego połączenia, musi być pyszne;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Yay, kuchnię indyjską zaczynam powolutku poznawać a tajską wielbię nad życie.. jutro lecę wypróbować to połączenie! Ale chyba z mleczkiem kokosowym- przyzwyczaiłam się już do tego smaku w tajskich daniach. Ostatnio dopadł mnie brak weny na wykorzystanie soczewicy a tu taki pomysł, dziękuję! :)
    Zachwycam się też obrusem (?) i ziołami- kolejne śliczne połączenie.

    Zapraszam też do nas :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarz i zapraszam do obserwowania :)
Anonimie, proszę podpisz się, chociaż imieniem ;)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...