Chleb drożdżowy

Wyjątkowo prosty przepis na chleb, inspirację znalazłam w książce kucharskiej „Apetyczna panna Dahl” Sophie Dahl . Przyjemne uczucie jeść na śniadanie własnoręcznie zrobiony chleb:) Polecam!

Składniki (1 duży bochenek):

- 2 szklanki mąki krupczatki

- 2 szklanki mąki pełnoziarnistej

- 1 szklanka płatków owsianych

- 0,5 szklanki uprażonych pestek dyni

- 3 łyżki dowolnych otrąb

- 1 duża łyżka suszonych drożdży

- 1 łyżeczka soli, bazylii, papryki słodkiej, pieprz do smaku

- 2 szklanki ciepłej wody

- 1 łyżka oleju słonecznikowego

- 1 łyżka miodu

W dużej misce wymieszać drewnianą łyżką suche składniki. W odpowiednim naczyniu zmieszać ciepłą wodę, miód i olej słonecznikowy. Płynną część wlać do miski z suchymi składnikami i dokładnie wymieszać. Przykryć miskę i zostawić ją w ciepłym miejscu na 20 minut, aż podwoi swoją objętość. Po tym czasie odkryć miskę i ponownie wymieszać. Masa ma powrócić do początkowej objętości. Przełożyć ciasto do nasmarowanej olejem 1,5 litrowej formy keksowej. Odstawić na kolejne 20 min w ciepłe miejsce. Rozgrzać piekarnik do 190˚(170˚ z termoobiegiem). Piec 45 minut do godziny.