Namiastka wiosny ;)
Składniki (4 porcje):
- 2 garści rukoli
- 1/2 szklanki suchego kuskusu (najlepiej pełnoziarnistego)
- 50 g sera koziego
- kilkanaście oliwek czarnych
- kilkanaście pomidorków koktajlowych
- 1 plasterek boczku
- garść słonecznika/pestek dyni
- olej rzepakowy/oliwa
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól, pieprz, bazylia, papryka słodka, czosnek granulowany
Rukolę umyj, kuskus przygotuj zgodnie z opakowaniem. Kozi ser pokrusz, oliwki pokrój w plasterki, a pomidorki w ćwiartki albo połówki. Boczek pokrój w drobną kostkę. Tak przygotowane składniki wymieszaj, dodaj pestki dyni. Skrop olejem, sokiem z cytryny. Dopraw solą, pieprzem i ziołami. Ekspresowa sałatka gotowa :)
Bardzo smaczna sałatka, lubię wszelkie takie wariacje z kuskusem :)
OdpowiedzUsuńkuskus. o! no i niebawem będę szaleć z takimi sałatkami;)
OdpowiedzUsuń