czwartek, 18 kwietnia 2013

Muffiny kokosowe z wiśniami


Uwielbiam dodatek wiórków kokosowych, ostatnio u mnie królują w owsiankach, ale też w muffinach :) Pyszne i względnie zdrowe słodkości ;)

Muffiny kokosowe z wiśniami
Składniki (12 muffinów):
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
- 1 szklanka mąki krupczatki
- 1 szklanka wiórków kokosowych + wiórki do posypania
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 jajko
- 3/4 szklanki mleka/wody
- 3/4 szklanki oleju
- szczypta soli
- szklanka wiśni świeżych/rozmrożonych

Mąki wymieszać z proszkiem, sodką, solą, cukrem i wiórkami kokosowymi. Osobno zmiksować jajko z wodą/mlekiem i olejem. Wiśnie można lekko poddusić z odrobiną wody i cukru, aż powstanie gęsty sosik. Suche składniki wymieszać z mokrymi, dodać wiśnie i dokładnie wymieszać. Masę przełożyć do foremek/papilotek. Można posypać z wierzchu wiórkami kokosowymi. Piec 20-25 minut w 190 stopniach.


5 komentarzy:

  1. ale smacznie wyglądają! też muszę zrobić :)

    OdpowiedzUsuń
  2. śliczne muffiny :)))
    Pozdrawiam,
    Olinka - Smakowy Raj

    OdpowiedzUsuń
  3. Wyglądają prześlicznie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wyglądają bosko i smakują obłędnie. Zrobiłam :) Dziękuję za inspirację.
    Ściskam Ilona

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarz i zapraszam do obserwowania :)
Anonimie, proszę podpisz się, chociaż imieniem ;)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...