Piernikowe kuleczki + Test trzcinowego cukru pudru Diamant

W tym tygodniu na blogu jest bardzo słodko, kontynuując ten temat mam dla was pyszne piernikowe kuleczki. Jeśli włożycie do nich do środka jeszcze suszoną śliwkę, to będzie idealnie. Aromatyczne, mało słodkie od środka, bardziej słodkie z zewnątrz. Słodyczy nadałam im obtaczając w trzcinowym cukrze pudrze Diamant. Cytując producenta: "Przeznaczony jest do przygotowania polew, posypek, a także wypieków, kremów i deserów, którym nadaje złocistą barwę i delikatny trzcinowy posmak. Dzięki zawartości tapioki, lukier przygotowany na bazie cukru pudru trzcinowego jest błyszczący i ma elastyczną konsystencję". Jak widać po moich wpisach, bardzo często używam cukru trzcinowego, więc od razu zainteresowałam się nowym tego typu produktem - cukrem pudrem. W smaku nie różni się wiele od zwykłego cukru pudru, a na pewno jest dla nas zdrowszy. Myślę, że na stałe zastąpi zwykły cukier puder w moim domu. Na pewno wykorzystam go jeszcze do przygotowania tego keksu na święta. Myślę, że te piernikowe kuleczki trafią też do paczuszek z biscotti.

Jakie macie plany na dzisiaj :) ? U mnie będzie pakowanie prezentów, pieczenie piernika, trochę porządków.

inspiracja

Piernikowego kuleczki

Składniki (ok.18 kuleczek):

- 1 i 1/4 szklanki mąki

- 6 łyżek płatków owsianych

- 3 łyżeczki przyprawy do piernika

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

- 5 łyżek cukru trzcinowego Dark Muscovado

- 5 łyżek oleju rzepakowego

- 1/3 szklanki wody/mleka

- cukier puder trzcinowy Diamant do obtoczenia

Wymieszaj wszystkie suche składniki. W osobnej misce wymieszaj cukier Dark Muscovado z mlekiem/wodą. Kiedy cukier się rozpuści dodaj olej. Do suchych składników wlej mokre i wymieszaj, ale nie za długo. Przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na minimum 2 godziny. Po wyjęciu wyłóż blaszkę papierem do pieczenia, piekarnik rozgrzej do 180 stopni, a z ciasta zroluj kuleczki (mogą się przydać lekko naolejowane ręce). Piecz ok. 20 min. Ostudź kuleczki i obtocz w cukrze pudrze.

*U mnie mąka pszenna pełnoziarnista.