wtorek, 4 czerwca 2013

Falafel

Falafel, czyli smażone kuleczki z ciecierzycy, są bardzo popularne w krajach arabskich. Szkoda, że nie u nas(a przynajmniej nie tak powszechne), taki fast food chętnie zjadłabym w zabiegany dzień :) Jedyna wada to smażenie na głębokim tłuszczu, ale chrupiąca skórka jest naprawdę niezbędna w tym przypadku :D Przyrządziłam do tego dania pity, ale okazały się kompletną klapą... Niestety zmieniły się w kamienie, a falafel podałam tylko z sałatą, pomidorkami i sosem jogurtowym, z tego przepisu.

Edit: Okazuje się, że jestem niedoinformowana i jednak dobry falafel w Polsce istnieje. Chętnie dowiem się gdzie, może akurat jak będę w tym mieście to spróbuję :)

Składniki (ok. 15 małych kuleczek):
- 1 szklanka ciecierzycy ugotowanej/z puszki
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- garść pietruszki
- garść kolendry
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 5 łyżek mąki
- sól, pieprz czarny, ziołowy do smaku, papryka słodka, ostra
- olej do głębokiego smażenia

Ciecierzycę, czosnek, cebulę, pietruszkę i kolendrę zblenduj na gładką masę. Dodaj przyprawy, mąkę i proszek do pieczenia, wszystko dokładnie wymieszaj. W rękach zroluj kulki, niewielkie, wtedy będzie je łatwiej usmażyć. Do garnka wlej tłuszcz, na wysokość kulek co najmniej. Rozgrzej olej i wrzuć kilka kulek, tak żeby mieć swobodę ich obrócenia. Smaż ok. 4 minut, raz obracając kulki w trakcie. Podawaj w picie lub nie, z sałatą i sosem jogurtowym, ogórkiem lub pomidorem.
Ciecierzyca w roli głównej

6 komentarzy:

  1. I u nas bez problemu można falafel zjeść :) Wiele z dobrych miejsc z kebabem sprzedaje również falafel :) Twoje wyglądają super :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Znam tylko jedno miejsce z naprawdę dobrym jakościowo kebabem, ale mają bardzo wąskie menu, czyli rollo lub kebab w bułce. Za to placek do rollo robią sami, dodają mieszankę fety z ziołami i skrapiają całość cytryną. Poezja :)Niestety falafel nie jest osiągalny albo jeszcze o tym nie wiem....

      Usuń
  2. Witaj, zapraszam Cię do wzięcia udziału w akcji http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/ciecierzyca-w-roli-glownej - wszelkie przepisy z ciecierzycą są mile widziane
    Pozdrawiam
    Laura

    OdpowiedzUsuń
  3. Pieczone tez sa dobre :)
    Tutaj o falafela latwo, na szczescie, choc te kupne nie zawsze dorownuja domowym.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Muszę w takim razie spróbować je upiec następnym razem :)

      Usuń

Dziękuję za komentarz i zapraszam do obserwowania :)
Anonimie, proszę podpisz się, chociaż imieniem ;)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...