Hiszpańska tortilla

Majówka w Paryżu zainspirowała mnie do zrobienia hiszpańskiej tortilli, pokrętnie brzmi, ale tak właśnie było :) Już drugiego dnia po powrocie przyrządziłam takie pyszności i będę to robić częściej, kombinując z dodatkami. Jak widać na zdjęciu tortillę podałam z sałatą z rzodkiewką, jogurtem i szczypiorkiem. 

Czy warto poświęcać czas na segregację zdjęć z Paryża i umieszczenie tutaj najładniejszych ? Czyli czy ktoś chciałby je oglądać i poczytać trochę o wyjeździe :) ?

Składniki (2 tortille o śr. ok 15 cm):

- 200 g ziemniaków

- 1 papryka

- 1 cebula

- 4 jajka

- oliwki

- ½ szklanki kukurydzy

- 2 łyżki startego twardego sera

- kilka plasterków suchej kiełbasy (opcjonalnie)

- olej rzepakowy do smażenia

- sól, pieprz, przyprawy np. bazylia, papryka słodka, czosnek granulowany, papryka ostra

Obrane ziemniaki pokrój w cienkie półplasterki i podsmażaj na oleju ok. 10 minut. Przełóż do miski. Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, paprykę i ewentualnie kiełbasę. Dodaj do ziemniaków razem z oliwkami, kukurydzą, serem. Przypraw powstałą masę. W osobnej misce rozbełtaj jajka i dodaj do reszty. Smaż na małej patelni na rozgrzanym oleju po ok. 8 minut z każdej strony*. 

*Jak przełożyć tortillę? Na patelni połóż większy talerz,obróć patelnię trzymając patelnię i talerz. Zsuń z talerza tortillę z powrotem na patelnię.