Spaghetti z sosem z czerwonej soczewicy, szpinaku i tajską pastą curry

Połączenie kuchni indyjskiej, tajskiej i makaronu wyszło pysznie! Spaghetti z dalem z czerwonej soczewicy i pastą curry powstało specjalnie na konkurs na durszlaku. Dobrze, że postanowiłam pokombinować, bo inaczej nie wymyśliłabym tego połączenia :). Niestety jeszcze nie pogodziłam się z mleczkiem kokosowym, więc zastąpiłam je fetą, ale klasycznie z mleczkiem też będzie pysznie :)

Szpinakowa frittata z makaronem

Klasyczne połączenie smaków, do tego makaron, jajka i wyszła frittata inna niż wszystkie. Mam tak, że jeśli do potrawy dodam szpinak, to po prostu nie może mi nie smakować . Obracanie takiej frittaty to wyższa szkoła jazdy, szczególnie przy dużej patelni. W takich momentach zazdroszczę posiadaczom patelni ze zdejmowalną rączką, którą można włożyć do piekarnika :)

Penne z cukinią i miętą na ostro

Mocno eksploatowana w mojej kuchni cukinia, do tego peperoncino, mięta i feta, to zdecydowanie nie jest nudne połączenie. W jakiej postaci najbardziej lubicie cukinię ?
Edit: Nie wiem gdzie mam głowę, że początkowo nazwałam przepis, jako świderki z cukinią... 

Farfalle (kokardki) z kurczakiem i szparagami w białym sosie

W końcu nadszedł czas eksperymentów ze szparagami. Dzisiaj z ukochanym makaronem. Muszę się jednak przyznać, że ostatnio zdradzam makarony z brązowym ryżem, tak bardzo zaczął mi smakować. Jednak o ryżu innym razem, dzisiaj zostawiam was z makaronem, szparagami i mało grzesznym białym sosem :)

Spaghetti bolognese wg Jamiego Olivera

Przepis ten znalazłam tutaj. Na tej stronie przepisy podstawowe pokazane są krok po kroku, więc początkujący i nie tylko, mogą coś podpatrzeć ;) Jako, że spaghetti jest typowo włoskim daniem pozwolę je sobie dodać do akcji przeze mnie organizowanej Jamie Oliver - przepisy z podróży.

Makaron w pomidorowo-sardynkowym sosie

Nie wygląda najpiękniej i nie jest to danie dla każdego ;D Jeśli jednak, choć trochę lubicie sardynki, powinniście spróbować. Dodatkowo to danie jest bardzo szybkie do przygotowania, idealne na zabiegany dzień.

Makaron z sosem z pieczonych warzyw

Dziś zapraszam na pomysł na obiad samo zdrowie :) Większość robi się za nas, więc nie jest pracochłonny. Ja jestem w ciągłym niedoczasie i już powoli mam tego dość.... ;)

Makaron z mieszanym pesto

Pesto zielone czy czerwone ? Jeśli ciężko się zdecydować, najlepiej połączyć oba w jedno :)

Makaron z pistacjami, oliwkami i suszonymi pomidorami

World Pasta Day zobowiązuje, więc przedstawiam kolejny przepis pokazujący moje uwielbienie do makaronów ;). Pistacje połączyłam z oliwkami i suszonymi pomidorami, ale napewno bez tych dodatków ten przepis sprawdzi się równie dobrze. Połączenie makaronu z pistacjami znalazłam tutaj: klik!

Włoska sałatka z sosem z musztardy Roleski

Makaron, salami, parmezan, pomidorki... i tak powstała pyszna, włoska sałatka. Do tego sos musztardowy i kolejna inspiracja do konkursu Roleskiego wykorzystana. Świetnie zastąpi obiad, szczególnie kiedy czasu brak:)

Zapraszam również do innego interesującego konkursu, organizowanego przez firmę Roleski. Konkurs „Podróże Pani R.” znajdziecie na Facebooku na profilu Roleski: http://www.facebook.com/Roleski Udział w nim może wziąć każdy, wystarczy mieć pomysł!

Składniki (6-8 porcji):

- 400 g makaronu ( u mnie uszka)

- 100 g czarnych oliwek

- 1 duża czerwona cebula

- 1 papryka czerwona, 1 papryka zielona

- ok. 35 plasterków salami

- 250 g pomidorków koktajlowych

- 80 g startego parmezanu

- 3 duże garści sezamu

- suszona bazylia, sól, pieprz do smaku

Sos:

- 180 g jogurtu naruralnego

- 3-6 łyżek musztardy stołowej Roleski

- bazylia suszona, papryka ostra, czosnek granulowany 

Makaron ugotować zgodnie z opakowaniem. Cebulę obrać i umyć, pokroić w kostkę. Papryki umyć,wybrać gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Oliwki przekroić na pół, salami pokroić w kostkę. Umyte pomidorki przekroić na pół. Wszystkie warzywa wymieszać z makaronem. Dodać parmezan, salami, sezam i przyprawy, dokładnie wymieszać. Przygotować sos: wymieszać wszystkie składniki. Sos dodać do sałatki, wymieszać. Buon appetito!

Przepis brał udział w akcji Inspiruj sie kuchniami świata, gotuj z Roleskim

Makaron ryżowy ze szpinakiem

Znowu czas na... szpinak ;D Jednak należy pamiętać, że nie jest on wskazany dla chorych na reumatyzm, nerki, wątrobę oraz ludzi cierpiących na dolegliwości przewodu pokarmowego, z powodu kwasu szczawiowego, który w połączeniu z wapniem tworzy nierozpuszczalny związek - szczawian wapnia , który jest  nieprzyswajalny przez organizm.

Składniki (3 porcje):
- 150 g świeżego szpinaku

- 200 g makaronu ryżowego wstążki

- kilka pomidorów suszonych

- 1 duża cebula

- kilkanaście czarnych oliwek

- feta 270 g 

- oliwa

- sól, pieprz, przyprawy: oregano, bazylia, papryka słodka, chili cayenne, czosnek

Makaron przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pomidory, oliwki, cebulę pokroić. Szpinak bardzo dokładnie opłukać. Na oliwie podsmażyć cebulkę, dodać liście szpinaku (można je pokroić/porwać na mniejsze części wcześniej), poddusić kilka minut, mieszając co jakiś czas, kiedy szpinak zmniejszy objętość dodać pomidory, oliwki. Na koniec dodać makaron i fetę, dokładnie wymieszać i podawać :)

Przepis brał udział w akcjach: Pomidorowe inspiracje oraz Oliwka 2012

Sałatka makaronowa z grillowanymi szparagami

Na tapecie wciąż szparagi, trzeba się nimi nasycić póki jest sezon. Dzisiaj prosta w wykonaniu sałatka makaronowa. Grillowane szparagi wyjątkowo przypadły mi do gustu, ponieważ są przyjemnie chrupiące. Podałam je z sosem musztardowym, ale nie jest on konieczny :)

Składniki:
Sałatka:
-pęczek szparagów
-pół słoika suszonych pomidorów
-opakowanie fety
-3 szklanki makaronu np. świderki(tak naprawdę wedle gustu i potrzeby)
-kilka gałązek bazylii
Sos musztardowy:
- 2 łyżeczki musztardy sarepskiej
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki oleju (np. z suszonych pomidorów)
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól, pieprz, szczypta cukru, papryka słodka, czosnek ewentualnie

Ugotować makaron. Ze szparagów odciąć twarde końcówki, pokroić na małe kawałki (wcześniej bardzo dokładnie umyć inaczej będą nieprzyjemnie potem zgrzytać). Grillować ok. 10 min, w większości pod przykryciem. Fetę pokruszyć, suszone pomidory pokroić, listki bazylii porwać. Wszystko wymieszać ze sobą. Przygotować sos: wymieszać wszystkie składniki, przyprawić.

Przepis brał udział w akcjach: Sezon na szparagi, Szparagi na stół oraz Pomidorowe inspiracje