Burgery z kaszy jaglanej i marchewki

Na podstawie przepisu Jadłonomii upiekłam pyszne burgery. Przepis trochę zmieniłam, żeby bardziej odpowiadał moim smakom, ale idea jest ta sama. Wszyscy, którzy się zachwycają tymi burgerami (nieważne z którego przepisu) mają rację - są przepyszne. Nieważne na zimno, czy ciepło, sauté czy w burgerze, kto jeszcze nie próbował, musi to nadrobić :)

Pieczone spring rolls ze szparagami

Zauważyłam, że jesteście zainteresowani przepisami na szparagi, więc oto kolejna propozycja. Połączenie spring rolls i szparagów, wszystko pieczone, więc bardzo zdrowo :). Chrupiące z zewnątrz, wilgotne pomidorki w środku, razem z ryżem tworzy ciekawe danie obiadowe. Przepis z tamtego roku, nie załapał się na tamten sezon szparagowy. W kolejce czeka jeszcze sałatka, sprawdzajcie bloga w najbliższym czasie (i nie tylko) ;)

Pieczone filety z kurczaka w musztardzie i migdałach (bez glutenu)

Święta, imieniny, urodziny i na półce przeznaczonej na książki kulinarne brakuje miejsca... :) Myślę, że przez dłuższy czas żadnych książek, dopóki nie przetestuję z każdej książki co najmniej trzech przepisów (spontanicznie powstał z tego sensowny plan). Wśród nowości także "Dieta bez pszenicy" i "Kuchnia bez pszenicy" Williama Davisa. Pierwsza mówi o całej ideologii i początkowo byłam trochę przerażona, bo nie ma takiej opcji, żebym zrezygnowała całkowicie z glutenu. Jednak postanowiłam go ograniczać, jeszcze bardziej świadomie wybierać co jem i jak na razie idzie nieźle. Myślę, że za jakiś czas powstaną jakieś wpisy na temat glutenu i moich wniosków z tych książek. Dzisiaj przepis inspirowany "Kuchnią bez pszenicy". Kurczak w obłędnie zdrowej i pysznej panierce, poza tym stwierdzam, że pieczony kurczak jest o niebo lepszy od smażonego :)

Humus dyniowy

Wiele razy robiło się u mnie w domu pastę z ciecierzycy, ale bez kuminu (inaczej kmin rzymski). Bardzo polubiłam tę przyprawę i teraz już nie wyobrażam sobie bez niej humusu. Do tego dołączyłam dyniową obsesję i powstał dyniowy humus :). Tradycyjnie wykorzystuje się go jako dip, smarowidło do kanapek. Do czego innego jeszcze go wykorzystałam? Na patelni z kilkoma kroplami oleju podsmażyłam ulubione przyprawy, wrzuciłam ugotowany makaron/ryż brązowy. Pod koniec dodałam trochę humusu, wymieszałam i posypałam pietruszką. Wyszedł z tego ekspresowy i pyszny obiad, polecam ;)

Sałatka z ciecierzycą, dynią i rukolą

To, że jestem fanką ciecierzycy chyba każdy już wie, do tej listy dołączyła dynia w prawie każdej postaci. Połączyłam ukochane składniki, do tego pyszny dressing mojej mamy i wychodzi sałatka godna polecenia. Macie jakieś sprawdzone przepisy na sałatki z dynią ? Chętnie spróbuję :)

Humus

Przedstawiam wersję podstawową, ale możecie dodać do humusu oliwki, suszone pomidory itd., żeby urozmaicić kolejne porcje. Kanapka z taką pastą jest bardzo energetyczna, w sam raz na śniadania, dlatego na jednej wersji się nie skończy :)

Zapiekanka z ciasta filo i szpinaku

Jak widzicie, zapiekanka nie zawsze musi być daniem po którym czujemy się ciężko i mamy wyrzuty sumienia ;). Wystarczyło zamienić ciasto francuskie na ciasto filo, nie dodawać żadnej śmietany, masła, mąki. Do tego dużo warzyw i feta o obniżonej zawartości tłuszczu. Efekt tak udany, że nawet kot się zainteresował ;). Pomysł stąd: klik!

Makaron z mieszanym pesto

Pesto zielone czy czerwone ? Jeśli ciężko się zdecydować, najlepiej połączyć oba w jedno :)

Paluszki z soczewicy i sezamu

Przepis znalazłam w tej książce i niewiele z nim kombinowałam :) Gdyby nie to smażenie w głębokim oleju byłaby to idealnie zdrowa przekąska. Smacznego !

Sałatka z pieczonych warzyw i fety

Co ja poradzę, że tak lubię warzywa ? Przede wszystkim dobrze się czuję po takich posiłkach. Dodatkowo bardzo mi smakują, więc co zrobić ;) Pyszna 'sałatka', dynia rządzi dalej.
Obowiązków niestety coraz więcej... Jakoś trzeba się zmotywować, to może później nie będzie źle ;)